ETHIOPIA
YIRGACHEFFE
HAFURSA

Ausverkauft: Ab Mai wieder lieferbar


Man sagt, Äthiopien sei das Ursprungsland des Kaffees. In der Erntezeit werden die reifen Kaffeekirschen von Hand gepflückt, gewaschen und an der Sonne getrocknet. Dank der sorgfältigen Verarbeitung ohne unnatürliche Zusätze und dem einzigartigem Mikroklima zählt dieser sortenreine Arabica-Kaffee zu den edelsten der Welt.

 

Tassenprofil:

Edel, und nur selten angetroffen, eröffnet eine florale Duftnote nach Kaffeeblüte ein Geschmacksboquet von Kaffeekirsche und Schwarzer Johannisbeeren.

Es folgt eine erfrischende Bergamotte-Note im Abgang. Eine herrlich schöne Kombination, wie man sie nur bei den stolzesten Kaffees der Welt findet.





ONLINE BESTELLEN

Kolumbien
Dezalé


Gemeinsam mit kleinen Familienbetrieben fördert der Schweizer Auswanderer Hansruedi Auer-Lopez mit naturnahen Anbaumethoden ein nachhaltiges Qualitätsprojekt im Südwesten von Kolumbien. Hier auf über 1’750 m ü. M. bewirtschaften die unabhängigen kleinen Kaffeefarmer ihre Micro Lots seit je in Eigenregie – von der Parzellenpflanzung über die Verarbeitung auf der Farm bis hin zum Absacken im eigenen Familiensack, welcher Hansruedi nach einem nachhaltigem Prämiensystem vergeltet. Gemeinsam mit sechs anderen Schweizer Kaffeeröster konnten wir seit 2012 von mehreren Familien hervorragende Micro Lots kennenlernen.
Aktuell ist der Kaffee von Benjamin Tunubala aus dem Resguardo indigena de los Misak y Nasa unser Favorit. Er pflanzt auf 1’750 m ü.M. die Varietäten Bourbon, Caturra, Tabi und Tipica.

 

Tassenprofil:
Florale- und Beerenaromen in der Nase. Süsse und dezente Fruchtsäure im Geschmack. Sirupartiger Körper. Malz- und Karamellnoten eröffnen einen langanhaltenden Abgang.

 





ONLINE BESTELLEN

Indonesien
Sumatra Mandheling


Für diesen sortenreinen Arabica-Kaffee werden ausschliesslich erlesene Rohkaffeebohnen aus kontrolliertem biologischen Anbau und fairen Handel verwendet. Sie stammen aus dem vulkanreichen Gayo-Hochland der indonesischen Insel Sumatra. Unter Kennern werden die „Mandheling“-Bohnen mit ihrem sehr kräftigen Körper als die kräftigsten Arabica-Bohnen der Welt beschrieben.

 

Tassenprofil: Ein süsser Duft von Tabak begleitet ein Geschmacks-Bouquet, das an Kirsche, Himbeere und Karamell zugleich erinnert. Ein unvergleichlich kräftiger Körper, der seinesgleichen sucht.





ONLINE BESTELLEN