Tradition & Innovation

Um auf der Suche nach der idealen Röstkurve fündig zu werden, setzen wir gerne auf neue und unkonventionelle Ideen. Als erste Schweizer Rösterei arbeiten wir mit dem Sortiertechnologieunternehmen QualySense zusammen und sortieren die Rohkaffeebohnen in der Schweiz ein weiteres Mal mittels Near Infrared Spectoscopy-Technologie nach verschiedenen Parametern wie Reifegrad oder nicht visuellen Defekten. Unsere Kaffees erhalten dadurch nicht nur ein konformeres Röstbild, sondern ein klares Aroma- und Geschmackspofil wie man es bisher noch nicht kannte.

 

Für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis achten wir immer auch auf kleinste Details. Denn genau auf diese kommt es an.

 

Denn der feine Unterschied liegt im Detail.